Avances para reducir el consumo de azúcar en FDI Costa Rica

El FDI Regional Congress Dental Meeting of the Americas se celebró con éxito en Costa Rica entre el 15 y el 17 de mayo, con la presencia de casi 800 odontólogos de 26 países y la destacada participación del Dr. Greg Chadwick, presidente de la Federación Dental Internacional (FDI).

 

 

Con un programa académico al más alto nivel, 45 conferencistas nacionales e internacionales, especialistas en todas las áreas de la odontología, compartieron sus conocimientos con centenares de profesionales congregados en este evento, el primero que la Federación celebra en América Latina en los últimos 10 años.

 

 

Entre la propuesta educativa destacó el Simposio de Odontopediatría, las conferencias sobre vapeo, turismo médico dental y un Foro en el que participó la atleta costarricense Ligia Madrigal, primera mujer en alcanzar la cima del Monte Everest. Además, hubo conferencias a cupo lleno sobre endodoncia, inteligencia artificial, radiología y una amplia oferta de talleres.

 

 

Entre los nombres más reconocidos en el ámbito odontológico presentes en el Congreso destacan el Dr. Lirán Levín, profesor en la Facultad de Medicina Dental de Harvard; el Dr. Shanon Pattel, reconocido internacionalmente como una autoridad líder en imágenes 3D, y la profesora Josette Camilleri, investigadora y jefa de odontología en la Universidad de Birmingham, en Reino Unido.

Como oferta adicional, el Congreso contó con una feria comercial, con la participación de las más importantes casas comerciales de la industria odontológica de la región.

 

 

Declaración regional de LAOHA

Representantes de la Asociación Latinoamericana de Salud Bucal (LAOHA), reunidos en el marco de este congreso, informaron que hubo un importante avance en el acuerdo entre países para reducir el consumo de azúcar en niños y adultos.

En concreto, se suscribió un documento denominado “Declaración Regional para el avance de la salud bucal en América Latina y el Caribe”, que fue dado a conocer durante la ceremonia de inauguración del Congreso y que integra el criterio de los diferentes países. Este documento será la base de una consulta pública, que permitirá emitir un pronunciamiento final, el cual será presentado en el Congreso Mundial de la FDI, en Shangai, China, en setiembre próximo.

 

 

“Nuestros países necesitan acciones preventivas que promuevan una dieta saludable, particularmente baja en azúcar, a fin de mejorar la salud bucodental de nuestros niños y las generaciones futuras”, afirmó la Dra. Antonieta Muñoz Solís, presidente del Colegio de Dentistas de Costa Rica.

Las discusiones sobre políticas de reducción de azúcares en foros como el que aconteció en Costa Rica son el resultado de una publicación del 2015 hecha por la Organización Mundial de la Salud sobre las recomendaciones de ingesta de azúcares, y la posterior declaración de políticas de la FDI sobre azúcares en la dieta y caries dental. Las directrices sobre el azúcar recomiendan limitar la ingesta a menos del 10% de la ingesta calórica diaria total (50g = 12 cucharaditas) y restringir a menos del 5% (25g = 6 cucharaditas), para obtener beneficios adicionales para la salud con una disminución de la caries dental.

 

 

La evidencia científica sugiere que la reducción del consumo de azúcares libres, especialmente en forma de azúcares añadidos y en bebidas azucaradas, está asociada con un menor riesgo de caries.

“El azúcar es el principal factor de riesgo de la caries dental, la enfermedad no transmisible más extendida en el mundo. Necesitamos frenar la epidemia mundial de caries dental. Disminuir el consumo de azúcar en la población puede reducir también el riesgo de otras enfermedades como las cardiovasculares, cáncer y diabetes”, afirmó la Dra. Muñoz.

 

 

La reunión de LAOHA se dio de manera paralela a otros encuentros entre representantes de organizaciones internacionales, tales como la Organización Regional de América Latina de la FDI (LARO), la Asociación Dental Americana (ADA), la Federación Odontológica Latinoamericana (FOLA) y la Asociación Internacional para la Investigación Dental, Oral y Craneofacial (IADR).

 

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